Co powiecie na warzywny hummus? Przepis z cyklu VegePiątek kończy dzisiejszy dzień, ale w bardzo dobrym stylu. Dzisiejsza wyprawa w Bieszczady zdecydowanie dobrze mi zrobiła. Zostało mi jeszcze sporo sił, więc ląduje przepis. Poniżej znajdziecie wszystkie potrzebne składniki i szybką „instrukcję obsługi” Miłego wieczoru.
Składniki:
400g odsączonej ciecierzycy
1 marchewka
1 pietruszka
2 ząbki czosnku
1 łodyga selera naciowego
1 cebula
2 łyżki pasty Tahini
1 łyżeczka kminu rzymskiego
50ml wody z ciecierzycy
50ml oleju rzepakowego
1 łyżka soku z cytryny
Natka pietruszki
Świeży koperek
sól/ pieprz
Wykonanie:
Warzywa pokrój i obsmaż na rozgrzanej patelni z dodatkiem oleju. Do wysokiego naczynia lub garnka wsyp ciecierzycę, dodaj pastę Tahini, sok z cytryny oraz posiekaną natkę pietruszki i koperek. Dodaj podsmażone warzywa, kumin oraz sól i pieprz. Zblenduj dokładnie.
Dodaj komentarz