Po raz kolejny zabrałem się za przygotowanie tego meksykańskiego dania. Chili con carne, czyli mielona wołowina, pomidory, dużo kuminu i ostrej papryki – oczywiście w skrócie. Mocno intensywny smak przypraw nadaje znakomitego charakteru, który Cię mile zaskoczy.
Jeżeli chcesz je przygotować „tylko” dla siebie, podziel wszystkie składniki na pół, aczkolwiek z całej porcji i tak nie powinno dużo zostać (jeżeli zostanie możesz przygotować burrito). Koniecznie nie zapomnij o nachos’ach oraz kwaśnej śmietanie! Takie połączenie to PETARDA.
Składniki:
1,2kg mięsa mielonego
2 średnie cebule
150g czerwonej papryki
2 puszki pomidorów
małe świeże chili
1 łyżeczka papryki ostrej mielonej
1 łyżeczka papryki słodkiej mielonej
2 łyżki kuminu mielonego
1 puszka czerwonej fasoli
2 ząbki czosnku
2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
sól/ pieprz
olej rzepakowy
Wykonanie:
Na suchej patelni przesmaż mięso i przełóż do garnka. Odstaw na bok. Na tę samą patelnię dodaj olej i podsmaż posiekaną cebulę, czerwoną paprykę, chili oraz czosnek na złoty kolor. Dodaj wszystkie sypkie przyprawy, koncentrat pomidorowy i zalej jedną puszką pomidorów.
Tak przygotowany sos wlej do mięsa. Dodaj drugą puszkę pomidorów i duś wszystko razem przez 1 godzinę. 15 minut przed upływem tego czasu dodaj odsączoną czerwoną fasolę oraz dopraw do smaku solą i pieprzem.
Dodaj komentarz