Na takie słodkości można sobie pozwolić tylko raz w roku. Dzisiaj właśnie wypada ten dzień #TlustyCzwartek – bo o nim mowa to nie tylko końcówka karnawału, ale również według tradycji dzień, w którym można pozwolić sobie na większą porcję jedzenia na talerzu. Dzisiaj zamiast pączków, chyba jak większość postanowiłem przygotować tradycyjny tłusty wypiek hiszpański – #Churros. Obsypane drobnym cukrem wymieszanym z cynamonem to istna petarda!
Składniki:
250ml wody
60g masła
140g mąki pszennej
1 łyżka cukru z prawdziwą wanilią
1 jajko
szczypta soli
olej do smażenia (ok. 600ml)
*drobny cukier z cynamonem do posypania gotowych churros
Wykonanie:
Mąkę przesiej dwa razy z dodatkiem cukru i soli. W garnku zagotuj wodę z masłem i zaraz po zagotowaniu wsyp mąkę. Szybko mieszaj ciasto przez około 1 minutę, aby powstało idealnie gładkie ciasto. Odstaw na bok do przestudzenia. Gdy ciasto będzie ciepłe, ale nie gorące, dodaj jajko i dokładnie wymieszaj. Gotowe ciasto przełóż do rękawa cukierniczego i wyciskając na rozgrzany olej, smaż ze wszystkich stron na złoty kolor. Gotowe churros obsyp cukrem.
Ps: Ciasto jest dość gęste i nie będzie odpadać od rękawa. Utnij je nożyczkami lub nożem, aby wpadło do oleju.
Dodaj komentarz