Gemista – czyli potrawa kuchni greckiej, w której nadziewa się papryki lub pomidory farszem z doprawionym ryżem i piecze. Super opcja na #Wege kolację lub jako dodatek do obiadu.
U mnie dodatkowo w farszu znajduje się fasola, ale nie musi tam być. Dodałem, bo miałem. Pamiętajcie, że przepis możecie dowolnie modyfikować
i dostosować go do własnych preferencji.
Składniki:
5 dużych, czerwonych papryk
100g ryżu
120g ugotowanej, czarnej fasoli lub 1 puszka fasoli bez zalewy
1 łyżeczka kurkumy
1 Natka pietruszki
1/2 cebuli
1 ząbek czosnku
1 świeży pomidor
10 liści świeżej mięty
1 świeże chili
2 łyżki soku z cytryny
20ml oliwy z oliwek
sól/ pieprz
Wykonanie:
Piekarnik nagrzej do 180°C z grzałką góra-dół. Ryż ugotuj w osolonej wodzie przez 10 minut z dodatkiem kurkumy, aby był żółty. Papryki umyj i odkrój górę tak, aby wydrążyć środek.
Gotowy ryż przełóż do miski. Dodaj pokrojoną cebulę, czosnek, chili, posiekane liście mięty i natkę pietruszki, fasolę oraz resztę składników. Dokładnie wymieszaj i dopraw solą i pieprzem.
Tak przygotowanym farszem nadziej papryki i przykryj je ściętymi górami papryk. Piecz przez 30-35 minut, aż papryki będą miękkie. Pamiętaj, aby do naczynia w którym będą piekły się papryki wlać wodę.
Dodaj komentarz