Na zewnątrz coraz zimniej, a za oknem dominują niezliczone odcienie brązu i pomarańczy. To może oznaczać tylko jedno – nadeszła konkretna jesień! Skoro jesień to nie można obejść się bez jesiennego ciasta dyniowego. Uwielbiam piec tego rodzaju słodkości – wrzuć wszystko do miski, wymieszaj
i wsadź do piekarnika
Jesienny klimat sprzyja gotowaniu i zamknięciu się w czterech kontach kuchni gdzie można wyczarować wyśmienite dania oraz wypieki. Myślę, że ten przepis znakomicie sprawdzi się w każdym domu gdzie brakuje czasu na pieczenie, a chęć na tzw. „coś słodkiego” jest ogromna. Pamiętajcie, że ciasto dyniowe idealnie komponuje się z kawą lub herbatą.
Składniki:
250g startej dyni na grubym oczku
200g mąki pszennej
250ml oleju rzepakowego
200g cukru
4 jajka (w temperaturze pokojowej)
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody oczyszczonej
Skórka otarta z 1 pomarańczy
Wykonanie:
Nagrzej piekarnik do 180°C oraz przygotuj blaszkę*. Ja posmarowałem masłem i posypałem bułką tartą. Całe jajka ubij z cukrem, gdy masa będzie gładkia i jednolita, to małym strumieniem wlewaj olej. Gdy masa wchłonie cały olej, wsyp przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia oraz sodą.
Dokładnie wymieszaj. Na koniec dodaj startą dynię i skórkę z pomarańczy.
Wymieszaj i wylej powstałe ciasto na wcześniej przygotowaną blaszkę. Piecz przez ok. 45 minut, lub do suchego patyczka.
* Blaszka miała wymiary 20cm x 25cm
Dodaj komentarz