Dzień dobiega powoli do końca, ale jeszcze pora na jedną inspirację. Tym razem przedstawiam wam mój posiłek regeneracyjny po rowerze, oczywiście
w towarzystwie „małego”piwka, który zdecydowanie postawił mnie na nogi. Polędwiczka z indyka z kaszą gryczaną i prostym sosem kaparowym. Konkretna porcja po konkretnym wysiłku. Przepis znajdziecie poniżej. Warto się z nim zapoznać.
Składniki: (2 porcje)
400g polędwiczki z indyka
200g kaszy gryczanej
1 cebula
2 łyżki soku z cytryny
4 ząbki czosnku
2 łyżki kaparów
2 łyżeczki mąki
40g masła
olej rzepakowy
sól/ pieprz
Wykonanie:
Na patelni podsmaż 1/2 cebuli razem z 2 ząbkami czosnku na połowie masła na złoty kolor. Dodaj kaszę i zalej wrzątkiem do przykrycia kaszy.
Woda powinna odparować w całości.
W małym rondlu podsmaż połówkę cebuli z 2 ząbkami czosnku na maśle, dodaj kapary i podlej wodą. Dodaj mąkę i zredukuj do lekko płynnej konsystencji. Dopraw solą, pieprzem oraz sokiem z cytryny. Polędwiczkę oprósz solą oraz pieprzem i podsmaż na oleju na złoty kolor z obydwu stron.
Dodaj komentarz