Za oknem wiosny już dawno nie ma, ale za to znalazła się w bulionówce, w mojej kuchni. Intensywnie zielony kolor i piękny wiosenny zapach podniosły mnie na duchu, w obliczu zimy, która zbliża się coraz szybciej. Świeżego groszku raczej teraz nie znajdziemy, natomiast w wersji mrożonej idealnie sprawdzi się w roli kremu.
Składniki:
450g zielonego groszku (może być mrożony)
400g obranych ziemniaków
1 mała cebula
ząbek czosnku
25g masła
1,5L bulionu warzywnego lub wody
sól / pieprz / tymianek / rozmaryn
Wykonanie:
Ziemniaki, cebulę i czosnek podsmaż na maśle w garnku. Dodaj szczyptę tymianku i rozmarynu. Gdy warzywa będą przyrumienione wlej bulion i gotuj, aż ziemniaki będą miękkie. Wsyp zielony groszek i gotuj jeszcze przez około 10-15 minut. Zblenduj zupę do powstania gładkiego i gęstego kremu.
Na koniec dopraw zupę solą i pieprzem.
Dodaj komentarz