Włoskie smaki na domowym talerzu? Dla wszystkich miłośników makaronów 'pasty’ coś nie skomplikowanego, smacznego i oczywiście kolorowego. Bez śmietany, bez pomidorowego sosu. Tylko masło i oliwa oczywiście z pierwszego tłoczenia! Magia ITALIANO tadam!
Składniki:
100g makaronu Bavette
100g pomidorków koktajlowych
300g świeżych muli
3 ząbki czosnku
1 świeże chilli
1 szalotka
50g masła
70ml białego, wytrawnego wina
oliwa z oliwek
natka pietruszki
sól/cukier/pieprz
Wykonanie:
Nastaw dwa garnki z wodą: pierwszy żeby ugotować mule, drugi na makaron (pamiętaj aby posolić wodę na makaron, najlepiej gdy zacznie się gotować słona woda potrzebuje więcej czasu aby się zagotować).
Wrzuć mule do zimnej wody i oczyść je z glonów oraz przepłucz pod bieżącą wodą. Ugotuj mule we wrzącej wodzie przez kilka minut, aż wszystkie się otworzą, odcedź i przepłucz pod zimną wodą. Mule wyciągnij z muszli i jeszcze raz opłucz pod bierzącą wodą (puste muszle zostaw do dekoracji).
Na rozgrzaną patelnię wlej oliwę. Dodaj czosnek, chilli, szalotkę i podsmaż wszystko na złoty kolor. W międzyczasie wrzuć makaron do gotującej się wody. Dorzuć na patelnię wszystkie mule, dopraw solą, pieprzem, podlej białym winem oraz dodaj pomidorki.
Ugotowany makaron Al’dente wrzuć na patelnię (wodę zostaw do podlewania makaronu, gdy będzie zbyt suchy) i wszystko razem wymieszaj. Na koniec dodaj masło i natkę pietruszki.
Dodaj komentarz