Fajny deser z kuchni tajskiej – Mango Sticky Rice, czyli lepki ryż z dodatkiem mango. Delikatny w smaku i orzeźwiający na ciele i duchu.
Składniki:
1/2 puszki mleczka kokosowego
3 łyżki cukru kokosowego lub zwykłego
250 g pulpy mango bez cukru
150g ryżu jaśminowego
1/2 limonki
szczypta soli
Wykonanie:
Ryż zalewamy na noc 1 zimną szklanką wody. Następnego dnia ryż płuczemy 2 razy w zimnej wodzie. Zalewamy 1/2 szklanki wody i gotujemy na małym ogniu pod przykryciem przez 10 min., a następnie trzymamy pod przykryciem jeszcze 10 min.
W garnuszku przez 5 min. gotujemy 10 łyżek mleczka kokosowego z cukrem kokosowym i szczypta soli. Gotowy ryż zalewamy resztą mleczka kokosowego i mieszamy. Ryż przekładamy do naczynia. Po bokach wylewamy pulpę mango. Całość skrapiamy sokiem z limonki i polewamy sosem
z mleczka, cukru i soli.
Dodaj komentarz