Na dzisiaj przygotowa艂em co艣, co chcia艂em zrobi膰 ju偶 dawno temu. Mianowicie wega艅sk膮 wersj臋 pasztetu! W ten spos贸b powsta艂 fasolowy odpowiednik prawdziwego pasztetu z mi臋sa i podrob贸w. Wersja vege jest r贸wnie pyszna i zdecydowanie zdrowsza od standardowego, dlatego warto taki zamiennik przygotowa膰.
Sk艂adniki:
500g fasoli Ja艣
3 艂y偶ki mas艂a orzechowego
1 du偶a cebula
2 pietruszki
1/2 selera
1 艂y偶eczka majeranku
1 艂y偶eczka ga艂ki muszkato艂owej
kilka li艣ci laurowych oraz ziela angielskiego
50ml oleju rzepakowego
50ml sosu sojowego
S贸l/ pieprz
Wykonanie:
Fasol臋 namocz przez ca艂膮 noc w zimnej wodzie. Nast臋pnego dnia ugotuj j膮 w tej samej wodzie przez oko艂o 2 godziny, a偶 b臋dzie mi臋kka.
Gotuj z dodatkiem li艣ci laurowych i ziela angielskiego. Nagrzej piekarnik do 180掳C z grza艂k膮 g贸ra-d贸艂 oraz przygotuj ma艂膮 keks贸wk臋 wy艂o偶on膮 papierem do pieczenia.
Cebul臋, selera oraz pietruszk臋 pokr贸j w drobn膮 kostk臋 i podsma偶 na oleju na z艂oty kolor. Gdy fasola b臋dzie ugotowana, odced藕 j膮, ale wod臋 zostaw na wypadek, gdyby masa wysz艂a zbyt g臋sta. Dodaj do fasoli podsma偶one warzywa, reszt臋 sk艂adnik贸w i zblenduj na g艂adk膮 mas臋. Na koniec dopraw do smaku sol膮 i pieprzem. Tak przygotowan膮 mas臋 prze艂贸偶 do keks贸wki i piecz przez 40 minut.
Dodaj komentarz