Dzisiaj pogoda nas rozpieściła, więc większość dnia spędziłem poza domem. Krótka wycieczka rowerowa, oraz szaleństwa zakupowe sprawiły, że miałem mało czasu na zrobienie obiadu. Nie ukrywając faktu, że szukałem jakiegoś pomysłu w internecie, przewinęły mi się klasyczne placki ziemniaczane. Właśnie na to miałem ochotę.
Zabrałem się do roboty, ale… podczas pracy koncepcja mi się nieco zmieniła. Jakby nie patrzeć, wyszły mi smaczne placki w wersji „fit” bez dodatku tłuszczu. Właśnie tak powstały moje placki ziemniaczano-cukiniowe. Szybko, sprawnie i co najważniejsze, było mało sprzątania.
Składniki:
200g obranych ziemniaków
100g świeżej cukinii
2 kopiate łyżki mąki pszennej
1 cebula
1 jajko
sól/ pieprz/ rozmaryn
Wykonanie:
Nagrzej piekarnik do 175°C z grzałką góra-dół. Ziemniaki i cukinię zetrzyj na grubych oczkach tarki. Cebulę pokrój w drobną kostkę i razem z resztą składników dodaj do ziemniaków. Na blaszce, wyłożonej papierem do pieczenia, układaj ciasto formując małe placki. Piecz przez 15-18 minut do nabrania złotej barwy.
Dodaj komentarz