Przyszła pora na danie z kuchni krajów Azji Południowo-Wschodniej. Większości osób znane, ale myślę, że nie każdy odważył się je zrobić. Warzywne nadzienie przyprawione sosem sojowym oraz imbirem i wszystko razem zawinięte w papier ryżowy.
Osobiście nienawidzę ich zawijać, ale jak już mam na nie ochotę, to nie ma mocnych i wszystkie są zawinięte tak, jak należy! Jeżeli będziecie mieć z nimi problem, śmiało zlećcie to komuś kto ma wprawę w zawijaniu krokietów. Myślę, że dla tej osoby to nie będzie problemem.
Składniki: (ok. 20 sztuk)
20-25 sztuk papieru ryżowego (ok. 1 1/2 paczki)
20g grzybów Mun
100g makaronu ryżowego
2 marchewki
1 cebula
2 ząbki czosnku
20g świeżego imbiru
natka pietruszki
50 ml sosu sojowego
olej rzepakowy
sól/ pieprz
Wykonanie:
Zalej grzyby wrzątkiem i odstaw na bok, tak samo przygotuj makaron ryżowy. W międzyczasie obierz wszystkie warzywa. Na rozgrzaną patelnię wrzuć posiekany czosnek razem z imbirem. Gdy się zeszkli dodaj resztę warzyw – pokrojoną w kostkę cebulę, startą na dużym oczku tarki marchewkę oraz oczyszczone i posiekane grzyby. Smaż około 2 minuty, wtedy wlej sos sojowy i zredukuj.
Przesyp do dużej miski. Odsączony makaron drobno posiekaj i dodaj do farszu. Wrzuć także posiekaną natkę pietruszki, wszystko dopraw solą
i pieprzem według uznania. Papier ryżowy przed zawijaniem namocz w ciepłej wodzie, ułóż na desce i nałóż 1 łyżkę nadzienia.
Zawijaj jak krokiety, ciasno dociskając farsz. Gotowe, zawinięte sajgonki smaż na patelni z każdej strony. Gotowe możesz podać z sosem chilli lub gotowym sosem do sajgonek.
Dodaj komentarz