Jedna z moich ulubionych sałatek. Intensywny sos, który idealnie obtacza wszystkie liście sałaty, soczysty kurczak i chrupiące grzanki. Bardzo dużo dzieje się w tej sałatce, która może z powodzeniem zastąpić obiad! Sałatka Cezar zawsze wypada u mnie na kolację, ale może się to jeszcze zmieni.
Składniki:
2 małe sałaty rzymskie
2 półbagietki (na grzanki) oliwa z oliwek
250g pomidorków koktajlowych
400g polędwiczek z kurczaka
sól/ pieprz
50g sera Grana Padano
1 młoda cebulka
Sos:
3 filety anchois
3 łyżki majonezu
5 łyżek jogurtu greckiego
1 mały ząbek czosnku
1 łyżeczka sosu Worcester
1/2 łyżeczki soku z cytryny
sól/ pieprz
Wykonanie:
Anchois i czosnek rozgnieć w moździerzu (ew. drobno posiekaj), dodaj sok z cytryny, sos Worcester i wszystko wymieszaj. Na końcu dodaj majonez, jogurt oraz dopraw do smaku solą i pieprzem. Kurczaka oczyść i przypraw solą, pieprzem i swoimi ulubionymi przyprawami. Gotuj na parze przez 10 minut, ew. usmaż na patelni z dodatkiem oliwy.
Sałatę przesyp do dużej miski i zalej sosem. Dokładnie wymieszaj i rozłóż na 2 talerze. Przygotuj grzanki. Rozgrzaną patelnie polej delikatnie
oliwą z oliwek i połóż pokrojoną na kromki półbagietkę zrumień z obydwu stron. Na koniec podziel gotowego kurczaka na 2 porcje, dodaj pokrojone pomidorki koktajlowe i posyp startym serem Grana Padano.
Dodaj komentarz