Minął nam jeden dzień, a dokładnie to przeminął nam #VegePiatek, który powinien być właśnie wczoraj. Powoli wracam już do pełni sił, więc wczorajszy post ląduje właśnie dzisiaj. Jak to na wegańskie piątki przystało, jest smacznie, prosto i szybko. Smażony makaron ryżowy z warzywami i kotletami sojowymi. Znakomita opcja na piątek, ale w tygodniu też się sprawdzi. Przepis poniżej.
Składniki:
200g makaronu ryżowego
2/3 paczki kotletów sojowych
500ml bulionu warzywnego
1 marchewka
2 cebulki dymki
2 cm kawałek imbiru (około 20g)
1 chili
4 ząbki czosnku
4 ząbki czosnku
sok wyciśnięty z 1/2 cytryny
2 łyżki sosu sojowego
20ml oleju sezamowego lub rzepakowego
sól
Wykonanie:
Kotlety namocz w bulionie warzywnym (na szybko możesz przygotować używając „vegety natur” bez chemicznych dodatków). Makaron zalej ciepłą wodąm, ale nie wrzącą (około 35-40°C) i odstaw na bok. Dolną część cebulki odetnij i pokrój w piórka, a górną część pokrój i pozostaw na posypanie na sam koniec.
Namoczone kotlety pokrój w paski i podsmaż na złoty kolor na rozgrzanym oleju na patelni. Następnie dorzuć pokrojoną marchewkę, dolną część cebulki dymki, posiekane chili, czosnek i imbir. Smaż przez 3 minuty. Następnie dorzuć namoczony makaron, wlewając jednocześnie około 100ml wody
z namaczania makaronu. Dodaj sos sojowy, sok wyciśnięty z cytryny oraz szczyptę soli.
Dodaj komentarz