Po tak długiej przerwie, sam nie wiem co powiedzieć. To danie przygotowałem kilka dni temu, ale moje lenistwo przekroczyło wszelką normę. Dlatego dzisiaj, podrzucam pomysł na szparagi, które za niedługo znikną całkowicie ze sklepowych półek i okolicznych straganów.
Przesmażyłem szparagi razem z krewetkami na maśle, podlałem białym winem i dodałem jeszcze więcej masła. Tego dania nie nakłada się dla każdego osobno na talerz. Połóż patelnię na środku stołu tak, aby każdy częstował się sam!
Składniki:
500g szparagów
300g krewetek (rozmrożonych i obranych z pancerzy)
150g masła
200ml białego wytrawnego wina
4 ząbki czosnku
1 pęczek natki pietruszki
2 szalotki
sól/ pieprz
Wykonanie:
Szparagi przekrój wzdłuż na pół i podsmaż na gorącej patelni z dodatkiem 1 łyżki masła. Gdy będą przyrumienione oprósz je solą i pieprzem. Zdejmij na talerz i odstaw na bok. Na tę samą patelnię dodaj kolejną łyżkę masła, posiekany czosnek i szalotki. Gdy szalotka nabierze złotego koloru, dodaj krewetki oraz oprósz solą i pieprzem. Smaż około 3 minut i podlej wszystko białym winem.
Gdy wino trochę odparuje, dodaj pozostałe masło tak, aby stworzyć delikatny maślany sos. Na koniec posyp wszystko natką pietruszki i dodaj wcześniej podsmażone szparagi. Patelnię postaw na środku stołu, daj każdemu do ręki widelec i kawałek pieczywa tak, aby każdy mógł je zanurzyć w maślanym sosie!
Dodaj komentarz