Po długich poszukiwaniach batatów w końcu się udało. Inna wersja niż te sklepowe, ale te są zdecydowanie zdrowsze. Chrupiące, smakowite i delikatnie słodkie od ziemniaków. Takie tortille możesz wypełnić czym tylko chcesz! Moje zjem razem z gotowanym mięsem i świeżymi warzywami.
Pamiętaj, że formując mniejsze placki, możesz przygotować z nich także pyszne TACO. Ja zabieram się do jedzenia, a Wam gorąco polecam wypróbowanie przepisu i zachęcam do podzielenia się swoją opinią. Miłego dnia.
Składniki:
1kg batatów przed obraniem
250g mąki pszennej + podsypka
sól/ pieprz/ kumin mielony/
oliwa z oliwek
2 łyżki oleju rzepakowego
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Wykonanie:
Rozgrzej piekarnik do 200°C z funkcją termoobiegu. Obierz bataty i pokrój je na mniejsze części, wrzuć do miski. Dopraw je solą, pieprzem, kuminem
i oliwą z oliwek – wymieszaj. Wyłóż na blachę do pieczenia i piecz przez 18 minut.
Po upieczeniu i ostygnięciu rozgnieć je widelcem na papkę i przełóż do miski. Dodaj mąkę, proszek do pieczenia, olej rzepakowy i 1/2 łyżeczki soli. Wyrób gładkie ciasto i podziel je na 10 części (wyjdzie po około 70g/porcję). Rozwałkuj na cienkie placki (moje miały 26-28 cm).
Mocno rozgrzej patelnię i piecz bez dodatku tłuszczu po około 1-2 minucie na stronę. Gdy odłożysz już upieczoną tortille, przykryj ją czystą ścierką!
Tak postępuj, aż upieczesz wszystkie.
Dodaj komentarz