Na zimne dni, to tylko pożywne, gorące zupy dają radę nas porządnie rozgrzać i przygotować na główne danie. Prosta, klasyczna zupa jaką jest pieczarkowa, większość osób nie pogardzi. Pamiętaj, że każda zupa ma inną głębię smaku. Tak, to ten smak na końcu języka kiedy wypijasz bulion.
Gdy jest pusty, to zaczyna się walka z przyprawami. Zapamiętaj – BULION to podstawa!
Składniki:
1,5l bulionu warzywnego
0,5kg pieczarek
1 cebula
1 marchewka
1 pietruszka
2 ziemniaki
olej do smażenia
1/3 natki pietruszki
50g masła
50g mąki
sól/ pieprz / tymianek / rozmaryn
Wykonanie:
Do gotującego się bulionu wrzuć marchewkę i pietruszkę startą na dużych oczkach tarki. Pieczarki umyj i pokrój w plasterki, smaż na patelni partiami, żeby nie puściły wody. Usmażone dodaj do zupy.
Ziemniaki umyj, obierz i pokrój w dużą kostkę. Podsmaż razem z cebulą pokrojoną także w kostkę. Dodaj łyżkę masła oraz rozmaryn i tymianek. Wrzuć wszystko do zupy. Z masła i mąki w proporcji 1:1 zrób zasmażkę i wymieszaj wszystko z całą resztą. Na koniec po wyłączeniu palnika wrzuć posiekaną natkę pietruszki.
Dodaj komentarz