Kolejny tydzie艅, kolejny pi膮tek, wi臋c pora na kolejny przepis z cyklu #VegePiatek. Tym razem wybra艂em katalo艅sk膮 sa艂atk臋 – Escalivada. Przygotowuje si臋 j膮 z pieczonych warzyw, g艂贸wnie bak艂a偶an贸w, papryki, pomidor贸w i cukinii. Sama w sobie mo偶e stanowi膰 g艂贸wne danie z przygotowanymi tostami lub jako dodatek do dania g艂贸wnego. Wybierz najlepsz膮 opcj臋 dla Ciebie i do dzie艂a!
Sk艂adniki:
2 艣rednie bak艂a偶any
2 czerwone papryki
1 czerwona cebula
2 twarde pomidory
1 艣rednia cukinia
Oliwa z oliwek
1 g艂贸wka czosnku
s贸l/ pieprz
Wykonanie:
Nagrzej piekarnik do 180掳C z funkcj膮 termoobiegu. Warzywa umyj i przekr贸j na po艂贸wki opr贸cz papryki i czosnku (je b臋dziemy piec w ca艂o艣ci). Na blach臋 wy艂o偶on膮 papierem do pieczenia roz艂贸偶 wewn臋trzn膮 stron膮 do do艂u warzywa. Na bak艂a偶anie i cukinii natnij kratk臋, aby szybciej si臋 upiek艂y. Tak przygotowane polej oliw膮 z oliwek oraz opr贸sz sol膮 i pieprzem.
Piecz przez 30 minut lub gdy zaczn膮 si臋 przypala膰 wyci膮gnij wcze艣niej. Przestudzone warzywa pokr贸j w cienkie paski (papryk臋 obierz ze sk贸rki) i roz艂贸偶 na talerzu. Upieczony czosnek obierz z 艂upy i rozgnieciony wymieszaj z oliw膮, kt贸r膮 polejesz gotow膮 sa艂atk臋.
Dodaj komentarz