Czy może być coś bardziej wiosennego, niż pyszny, kolorowy i lekki makaron? Tak się prezentuje moja wersja makaronu bavette z wędzonym łososiem
i bobem. Jako, że nie dysponuję świeżym bobem, to na talerzu wylądował z zamrażarki, ale jakościowo niczym nie odbiegał od świeżego!
Taka porcja zdecydowanie zaspokoi wielki głód każdego człowieka. Zapraszam do lektury przepisu, który znajdziecie poniżej.
Składniki:
200g makaronu Bavette
140g świeżego/mrożonego bobu
1 mała cebula
4 ząbki czosnku
120g wędzonego łososia
sok z 1/2 limonki
1 świeże chili
40 ml oliwy z oliwek
80g masła
50ml białego, wytrawnego wina
świeży koperek
sól/ pieprz
Wykonanie:
W pierwszej kolejności podgotuj bób w lekko osolonej wodzie przez 3 minuty. (Jeżeli bób jest świeży, gotuj go, aż będzie miękki).
Makaron ugotuj al’dente. Na oliwie na rozgrzanej patelni podsmaż czosnek, świeże chili i cebulę pokrojoną w kostkę.
Dodaj odcedzony bób i smaż wszystko razem przez 2 minuty, po czym dodaj wino i odparuj. Do patelni wrzuć ugotowany makaron, wciśnij sok z 1/2 limonki, dodaj masło, posiekany koperek oraz porozrywanego wędzonego łososia. Całość dopraw do smaku solą i pieprzem. Tak przygotowany makaron rozłóż na dwa talerze.
Dodaj komentarz