Jedna z ulubionych potraw króla Władysława Jagiełły, czyli nie przypadające wszystkim do gustu – flaki. Znane są w różnych państwach świata, takich jak: Czechy, Francja, Niemcy czy Turcja. Różne dodatki oraz zróżnicowany sposób podawania sprawia, że każda z tych potraw ma swój unikalny charakter.
W mojej opinii flaczki, bo tak większość je nazywa są bardzo smaczne, pożywne i znakomicie rozgrzewają w okresie zimowym. Jeżeli jeszcze nie miałeś okazji ich spróbować, to idealny moment, aby zrobić je samemu!
Składniki:
500g flaków wołowych
1 marchewka
1 pietruszka
Duża cebula
1 łyżka masła
1L bulionu
Bułka tarta
sól/ pieprz/ liść laurowy/ ziele angielskie/ majeranek/ gała muszkatołowa/ ostra czerwona papryka/ imbir
Wykonanie:
Flaki wrzuć do garnka, zalej wodą, zagotuj i odcedź. Tę czynność powtórz dwa razy. Opłucz garnek wodą, a flaki przełóż do miski. Do rozgrzanego garnka wrzuć masło, dodaj startą na grubym oczku marchewkę i pietruszkę oraz pokrojoną w kostkę cebulę.
Podsmaż warzywa przez 2 minuty i zalej je bulionem. Wsyp flaki, dodaj liść laurowy oraz ziele angielskie i gotuj do miękkości przez ok. 2 – 2,5h (jeżeli posiadasz szybkowar, to będą gotowe w 30 minut). Na koniec dopraw do smaku resztą przypraw, a gdy będą zbyt płynne dodaj bułki tartej aby je zagęścić.
Dodaj komentarz