Mogłoby się wydawać, że to prosty makaron, lecz bardzo łatwo jest zrobić z niego „jajecznicę”. Oczywiście gwarantuję, że wyjdzie znakomite i bez żadnych niespodzianek. Boczek, jajka, parmezan i makaron – to praktycznie wszystkie składniki których potrzebujesz do przygotowania tej pasty. Jeżeli jesteś fanem boczku (tak jak ja), to mogę się założyć, że wszystkie potrzebne produkty masz już w lodówce!
Składniki:
100g tagliatelle
130g guanciale lub boczku
1 jajko
1 żółtko
70g startego sera parmezan
sól / świeżo mielony pieprz
Wykonanie:
Nastaw wodę na makaron. Na rozgrzaną patelnię wrzuć pokrojone guanciale (boczek) i podsmaż na złoty kolor. Gdy będzie gotowy wyłącz gaz pod patelnią. W między czasie do miseczki wybij jajko, dodaj 1 żółtko, 50g sera oraz dodaj szczyptę soli i pieprzu.
Gdy makaron będzie ugotowany wsyp go na patelnię i mieszając delikatnie go ostudź. Możesz podlać go wodą w której się gotował. Wlej jajka z miseczki na patelnie i ciągle mieszając nie pozwól, aby jajka się ścięły. Gdy sos będzie zbyt płynny postaw patelnię na mały palnik i ciągle mieszając czekaj aż sos zgęstnieje. Gotowy makaron wyłóż na talerz i posyp odłożonym serem.
Dodaj komentarz