Każdy kiedyś w swoim życiu zetknął się z tym sosem. Słodkie chili- zbalansowane połączenie pikantnego smaku chili z octem ryżowym i imbirem.
Jeden z moich ulubionych, który przygotowuję do sajgonek. Z tego przepisu wyjdzie go mniej więcej 0,7L, ale uwierz mi, skończy się szybciej niż myślisz!
Składniki:
130g świeżego chili
160g cukru kryształ
500ml wody
10g świeżego imbiru
1 ząbek czosnku
6 łyżek octu ryżowego
sok z 1/2 cytryny
20g skrobi kukurydzianej lub skrobi ziemniaczanej
szczypta soli
Wykonanie:
Chili, imbir i czosnek pokrój w kostkę i wsyp do garnka. Dodaj cukier, szczyptę soli, ocet i sok z cytryny. Zalej to 400ml wody i po zagotowaniu, gotuj na małym ogniu przez 10 minut. Pozostałe 100ml wody rozmieszaj z skrobią kukurydzianą lub ziemniaczaną i wlej do garnka, ciągle mieszając.
Gdy zgęstnieje (po około 1 minucie) wyłącz palnik i odstaw do przestygnięcia. Tak przygotowany sos możesz przechowywać w lodówce do 2 tygodni.
Dodaj komentarz