Dzisiaj ostatni pi膮tek przed 艢wi臋tami Wielkanocnymi, dlatego podrzucam przepis na co艣, na co ju偶 od dawna mia艂em ochot臋 niekoniecznie z puli przepis贸w Wielkanocnych. Placki po w臋giersku, ale w wersji wega艅skiej. Prosty przepis, kt贸ry z zegarkiem w r臋ku zajmie wam do 30 minut.
Sk艂adniki:
50g kotlet贸w sojowych (suchych) – 1/2 opakowania
50g pora
1 cebula
1/2 marchewki
1 艂odyga selera naciowego
2 z膮bki czosnku
20ml oleju rzepakowego
1 艂y偶eczka przecieru pomidorowego
1/2 艂y偶eczki papryki w臋dzonej
1/2 艂y偶eczki papryki s艂odkiej
1 艂y偶eczka sosu sojowego
1 艂y偶ka keczupu
150ml bulionu z moczenia kotlet贸w
Placki ziemniaczane: (2 porcje)
400g obranych ziemniak贸w
S贸l/ pieprz
1 艂y偶eczka rozmarynu
Olej rzepakowy
Wykonanie:
Namocz kotlety sojowe we wrz膮cym bulionie warzywnym lub w wodzie (bulion nada g艂臋bszego smaku). Warzywa pokr贸j w kostk臋 i podsma偶 na rozgrzanej patelni z dodatkiem oleju. Dodaj pokrojone kotlety, przecier oraz przyprawy i sma偶 wszystko razem przez kilka minut. Wlej bulion, doprowad藕 do wrzenia i du艣 na ma艂ym ogniu przez 10 minut.
Przygotuj placki ziemniaczane. Ziemniaki zetrzyj na grubym oczku tarki dodaj rozmaryn oraz dopraw sol膮 i pieprzem. Sma偶 na oleju (przepis jest na
4 placki, po 2 na osob臋) do uzyskania z艂otego koloru (po 3-4 minuty na jedn膮 stron臋). Gotowe placki prze艂贸偶 gulaszem.
Dodaj komentarz